A Quaresma, período que antecede a Páscoa, traz mudanças significativas nos hábitos alimentares da população brasileira. Tradicionalmente, muitas pessoas reduzem o consumo de carne vermelha e buscam alternativas mais acessíveis e versáteis de proteína. Nesse contexto, o ovo se destaca como protagonista, impulsionando a demanda e provocando aumento de preços.
📈 Por que os preços sobem durante a Quaresma?
- Mudança de hábito alimentar: maior consumo de ovos como substituto da carne.
- Oferta limitada: a produção não cresce no mesmo ritmo da demanda.
- Valorização do produto: supermercados e feiras ajustam preços para acompanhar o aumento da procura.
🥚 Classificação dos ovos por tamanho (padrão de mercado):
- Ovo Médio: 38 a 48g
- Ovo Grande: 48 a 58g
- Ovo Extra: 58 a 68g
- Ovo Jumbo: acima de 68g
💡 O que isso significa para os produtores?
- Aumento da margem de lucro: a valorização permite preços mais competitivos.
- Oportunidade de expandir a produção: investir em manejo adequado, nutrição de poedeiras e biosseguridade.
- Planejamento estratégico: produtores que antecipam o ciclo de produção e reforçam a sanidade do plantel conseguem atender à alta demanda e conquistar novos mercados.
📊 Segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o Brasil produziu cerca de 52 bilhões de ovos em 2024, e o consumo per capita chegou a 252 unidades por pessoa. Esses números mostram a força do setor e reforçam como períodos sazonais, como a Quaresma, potencializam o consumo.
