Acompanhar a cotaĆ§Ć£o do boi Ć© parte essencial da gestĆ£o de qualquer propriedade pecuĆ”ria.

O preƧo da arroba varia de estado para estado e reflete uma combinaĆ§Ć£o de fatores: oferta de animais terminados, demanda dos frigorĆ­ficos, logĆ­stica de transporte, qualidade das pastagens e condiƧƵes climĆ”ticas de cada regiĆ£o. Por isso, o produtor que acompanha as cotaƧƵes com regularidade toma decisƵes mais precisas ā€” seja na hora de vender, de segurar o lote ou de planejar a reposiĆ§Ć£o.

šŸ‘‰ Em outras palavras: conhecer o preƧo da arroba no seu estado e nas praƧas vizinhas Ć© uma vantagem competitiva real dentro da porteira.

No levantamento de hoje, 22 de maio de 2026, reunimos as cotaƧƵes de boi gordo, vaca gorda e novilha gorda em seis dos principais estados produtores do Brasil, com base em dados do CEPEA/Esalq, Scot Consultoria e Portal DBO.

šŸ‚ SĆ£o Paulo BOI: 341 R$/@ VACA: 328 R$/@ NOVILHA: 340 R$/@

SĆ£o Paulo segue como uma das praƧas de maior referĆŖncia para o mercado pecuĆ”rio nacional. O estado concentra grande parte do abate frigorĆ­fico do paĆ­s e serve como termĆ“metro para as negociaƧƵes em outras regiƵes.

O boi gordo paulista estĆ” cotado a 341 R/@ā€”umdosvaloresmaisaltosentreosseisestadosdolevantamento.Avacagordaaparecea328R/@ ā€” um dos valores mais altos entre os seis estados do levantamento. A vaca gorda aparece a 328 R /@ā€”umdosvaloresmaisaltosentreosseisestadosdolevantamento.Avacagordaaparecea328R/@ e a novilha a 340 R$/@, praticamente empatada com o boi, o que reflete a boa valorizaĆ§Ć£o das fĆŖmeas terminadas no mercado paulista.

O que explica o patamar de SĆ£o Paulo:

  • maior concentraĆ§Ć£o de frigorĆ­ficos exportadores no estado
  • demanda elevada por animais com padrĆ£o China/Europa, que puxam a mĆ©dia para cima
  • logĆ­stica mais eficiente, com menor custo de frete entre produtor e planta frigorĆ­fica
  • escalas de abate mais curtas, que aumentam a competiĆ§Ć£o entre frigorĆ­ficos pelo animal

šŸ‘‰ SĆ£o Paulo Ć© a praƧa que mais influencia as cotaƧƵes nacionais. Quando o boi sobe em SP, as outras praƧas tendem a seguir.

šŸ‚ Minas Gerais BOI: 322 R$/@ VACA: 305 R$/@ NOVILHA: 315 R$/@

Minas Gerais registra os menores valores entre os seis estados do levantamento nesta data, com o boi gordo a 322 R/@ā€”umadiferenc\cade19R/@ ā€” uma diferenƧa de 19 R /@ā€”umadiferenc\cā€‹ade19R/@ em relaĆ§Ć£o a SĆ£o Paulo e de 22 R$/@ em relaĆ§Ć£o ao Mato Grosso.

Essa defasagem em relaĆ§Ć£o Ć s outras praƧas tem sido observada nas Ćŗltimas semanas e reflete, em parte, o impacto do estresse hĆ­drico nas pastagens de algumas regiƵes mineiras, que reduziu a qualidade dos animais disponĆ­veis para abate e pressionou as cotaƧƵes para baixo.

O que o produtor mineiro precisa observar:

  • a diferenƧa de preƧo em relaĆ§Ć£o a SP pode justificar a venda antecipada ou a espera por recuperaĆ§Ć£o da praƧa
  • a qualidade da forragem impacta diretamente o acabamento do animal e o preƧo recebido
  • acompanhar o movimento das cotaƧƵes nas prĆ³ximas semanas Ć© essencial para definir o momento de venda

šŸ‘‰ O produtor de MG que tem animais prontos deve avaliar se vale a pena aguardar uma recuperaĆ§Ć£o da praƧa ou realizar a venda nas condiƧƵes atuais.

šŸ‚ Mato Grosso BOI: 344 R$/@ VACA: 320 R$/@ NOVILHA: 330 R$/@

O Mato Grosso apresenta a maior cotaĆ§Ć£o de boi gordo entre os seis estados ā€” 344 R/@ā€”elideratambeĖŠmnavalorizac\ca~odavacagorda,com320R/@ ā€” e lidera tambĆ©m na valorizaĆ§Ć£o da vaca gorda, com 320 R /@ā€”elideratambeĖŠmnavalorizac\cā€‹a~odavacagorda,com320R/@. O estado Ć© o maior produtor de bovinos do Brasil e referĆŖncia nacional em pecuĆ”ria de corte intensiva e semi-intensiva.

O alto patamar de preƧos no Mato Grosso reflete a forte demanda dos frigorĆ­ficos instalados no estado, a competiĆ§Ć£o por animais terminados e a influĆŖncia do mercado de exportaĆ§Ć£o, que tem mantido volumes expressivos de embarque de carne bovina ao longo de 2026.

O que explica a lideranƧa de preƧo do MT:

  • maior volume de abate frigorĆ­fico do paĆ­s concentrado no estado
  • forte presenƧa de frigorĆ­ficos exportadores que disputam o animal terminado
  • escala de abate mais curta, que aumenta a pressĆ£o de compra dos frigorĆ­ficos
  • raƧas zebuĆ­nas com alto desempenho em confinamento e pasto, gerando melhor acabamento

šŸ‘‰ Mato Grosso segue como a praƧa mais valorizada do Brasil nesta semana, o que reforƧa a posiĆ§Ć£o do estado como o principal termĆ“metro da pecuĆ”ria nacional.

šŸ‚ GoiĆ”s BOI: 321 R$/@ VACA: 315 R$/@ NOVILHA: 325 R$/@

GoiĆ”s aparece com cotaƧƵes prĆ³ximas Ć s de Minas Gerais neste levantamento, com o boi gordo a 321 R/@eanovilhaa325R/@ e a novilha a 325 R /@eanovilhaa325R/@. O estado Ć© um dos maiores produtores de bovinos do Centro-Oeste e tem papel estratĆ©gico no abastecimento dos frigorĆ­ficos da regiĆ£o.

Um dado que chama atenĆ§Ć£o no levantamento goiano Ć© a proximidade entre os valores de vaca (315 R/@)eboi(321R/@) e boi (321 R /@)eboi(321R/@) ā€” uma diferenƧa de apenas 6 R$/@, menor do que a observada em outros estados. Isso indica boa valorizaĆ§Ć£o relativa das fĆŖmeas gordas na praƧa goiana neste momento.

O que o produtor goiano deve acompanhar:

  • o movimento das cotaƧƵes no Mato Grosso, que costuma influenciar as praƧas vizinhas do Centro-Oeste
  • a qualidade das pastagens no perĆ­odo seco, que comeƧa a impactar o ritmo de terminaĆ§Ć£o
  • o comportamento das escalas de abate nos frigorĆ­ficos locais

šŸ‘‰ GoiĆ”s mantĆ©m cotaƧƵes competitivas, especialmente para fĆŖmeas terminadas, o que pode ser uma oportunidade para produtores com vacas e novilhas prontas para venda.

šŸ‚ Mato Grosso do Sul BOI: 340 R$/@ VACA: 318 R$/@ NOVILHA: 328 R$/@

O Mato Grosso do Sul registra cotaƧƵes consistentes neste levantamento, com o boi gordo a 340 R/@ā€”apenas1R/@ ā€” apenas 1 R /@ā€”apenas1R/@ abaixo de SĆ£o Paulo e 4 R$/@ abaixo do Mato Grosso. O estado Ć© referĆŖncia nacional em pecuĆ”ria de corte, com destaque para as praƧas de Campo Grande, Dourados e TrĆŖs Lagoas.

A novilha no MS aparece a 328 R/@eavacaa318R/@ e a vaca a 318 R /@eavacaa318R/@ ā€” valores que refletem a boa demanda frigorĆ­fica no estado e a competiĆ§Ć£o por fĆŖmeas terminadas nas Ćŗltimas semanas.

O que caracteriza o mercado do MS:

  • grande concentraĆ§Ć£o de frigorĆ­ficos exportadores, especialmente na regiĆ£o de TrĆŖs Lagoas
  • mercado dinĆ¢mico com cotaƧƵes atualizadas diariamente em diferentes praƧas
  • forte integraĆ§Ć£o com o mercado paulista, o que reduz a defasagem de preƧos entre os estados

šŸ‘‰ O Mato Grosso do Sul segue entre as praƧas mais valorizadas do Brasil, com cotaƧƵes que rivalizam com SĆ£o Paulo e se aproximam do Mato Grosso.

šŸ‚ Rio de Janeiro BOI: 337 R$/@ VACA: 310 R$/@ NOVILHA: 320 R$/@

O Rio de Janeiro aparece com o boi gordo cotado a 337 R/@ā€”valorcompetitivoeproĖŠximoaodeSa~oPauloeMatoGrossodoSul.AvacagordaestaĖŠa310R/@ ā€” valor competitivo e prĆ³ximo ao de SĆ£o Paulo e Mato Grosso do Sul. A vaca gorda estĆ” a 310 R /@ā€”valorcompetitivoeproĖŠximoaodeSa~oPauloeMatoGrossodoSul.AvacagordaestaĖŠa310R/@ e a novilha a 320 R$/@, refletindo uma praƧa que tem demanda frigorĆ­fica regular e influĆŖncia do mercado paulista nas suas cotaƧƵes.

O estado nĆ£o Ć© um grande produtor de bovinos em volume, mas sua praƧa Ć© relevante para produtores do Sudeste que buscam referĆŖncia de preƧo regional.

O que observar na praƧa do RJ:

  • cotaƧƵes influenciadas diretamente pelo mercado paulista
  • menor volume de abate local, o que pode gerar menor competiĆ§Ć£o entre frigorĆ­ficos
  • boa valorizaĆ§Ć£o do boi gordo em relaĆ§Ć£o Ć s fĆŖmeas, diferente do padrĆ£o observado em SP

šŸ‘‰ O Rio de Janeiro mantĆ©m cotaƧƵes acima da mĆ©dia nacional nesta semana, o que representa uma boa referĆŖncia para produtores do Sudeste.

šŸ“Š O que os nĆŗmeros revelam sobre o mercado esta semana?

Analisando os seis estados juntos, alguns padrƵes se destacam:

Ranking do boi gordo ā€” 22/05/2026:

  1. Mato Grosso ā€” 344 R$/@
  2. SĆ£o Paulo ā€” 341 R$/@
  3. Mato Grosso do Sul ā€” 340 R$/@
  4. Rio de Janeiro ā€” 337 R$/@
  5. Minas Gerais ā€” 322 R$/@
  6. GoiĆ”s ā€” 321 R$/@

Ranking da vaca gorda:

  1. SĆ£o Paulo ā€” 328 R$/@
  2. Mato Grosso ā€” 320 R$/@
  3. Mato Grosso do Sul ā€” 318 R$/@
  4. Rio de Janeiro ā€” 310 R$/@
  5. GoiĆ”s ā€” 315 R$/@
  6. Minas Gerais ā€” 305 R$/@

Ranking da novilha gorda:

  1. SĆ£o Paulo ā€” 340 R$/@
  2. Mato Grosso ā€” 330 R$/@
  3. Mato Grosso do Sul ā€” 328 R$/@
  4. Rio de Janeiro ā€” 320 R$/@
  5. GoiĆ”s ā€” 325 R$/@
  6. Minas Gerais ā€” 315 R$/@

šŸ‘‰ O Centro-Oeste lidera as cotaƧƵes nesta semana. Minas Gerais e GoiĆ”s registram os menores valores, com defasagem relevante em relaĆ§Ć£o Ć s praƧas lĆ­deres.

āš ļø Por que os preƧos variam entre estados?

Muitos produtores se perguntam por que a arroba do boi pode ter diferenƧas de 20 R$/@ ou mais entre estados vizinhos. A resposta envolve uma combinaĆ§Ć£o de fatores:

  • Oferta regional: estados com mais animais prontos para abate tĆŖm menor poder de negociaĆ§Ć£o com os frigorĆ­ficos
  • Demanda dos frigorĆ­ficos: quanto mais plantas instaladas na regiĆ£o, maior a competiĆ§Ć£o pelo animal e melhor o preƧo ao produtor
  • PadrĆ£o de exportaĆ§Ć£o: regiƵes com mais frigorĆ­ficos habilitados Ć  exportaĆ§Ć£o pagam prĆŖmio pelo boi China/Europa
  • LogĆ­stica: menor distĆ¢ncia entre produtor e planta frigorĆ­fica reduz custos e pode melhorar o preƧo lĆ­quido recebido
  • Qualidade das pastagens: perĆ­odos de seca ou chuva excessiva afetam o acabamento do animal e o preƧo negociado

šŸ‘‰ Conhecer esses fatores ajuda o produtor a entender por que sua praƧa estĆ” acima ou abaixo da mĆ©dia nacional e quais aƧƵes podem melhorar sua posiĆ§Ć£o de negociaĆ§Ć£o.

šŸŒ± GestĆ£o comeƧa com informaĆ§Ć£o

O produtor que acompanha as cotaƧƵes diariamente tem uma vantagem real sobre quem vende o animal sem referĆŖncia de mercado. Saber o preƧo da arroba no seu estado, na praƧa vizinha e nas principais regiƵes do paĆ­s permite:

āœ” escolher o melhor momento para vender āœ” negociar com mais seguranƧa com os frigorĆ­ficos āœ” planejar a reposiĆ§Ć£o com base no custo real do mercado āœ” avaliar se vale a pena segurar o lote ou realizar a venda

šŸ‘‰ InformaĆ§Ć£o de mercado Ć© tĆ£o importante quanto o manejo do pasto e a nutriĆ§Ć£o do animal.

šŸŽ“ Conhecimento tĆ©cnico transforma a gestĆ£o da propriedade

Entender como funciona o mercado da arroba ā€” o que influencia o preƧo, como comparar praƧas e quando vender ā€” Ć© parte da formaĆ§Ć£o de um pecuarista profissional.

No Curso Profissional de CriaĆ§Ć£o & SaĆŗde Animal da Educa Agro EAD, a gestĆ£o da produĆ§Ć£o animal estĆ” integrada ao conteĆŗdo porque produzir bem nĆ£o Ć© suficiente ā€” Ć© preciso saber vender bem tambĆ©m.

āœ… ConclusĆ£o

A cotaĆ§Ć£o do boi de 22 de maio de 2026 mostra um mercado com variaƧƵes regionais relevantes, liderado pelo Mato Grosso com 344 R$/@ e com Minas Gerais e GoiĆ”s registrando os menores patamares da semana.

Para o produtor, o recado Ć© claro: šŸ‘‰ Acompanhe as cotaƧƵes. Compare as praƧas. Negocie com informaĆ§Ć£o.

Na pecuƔria, quem conhece o mercado vende melhor. E vender melhor Ʃ o que transforma trabalho em resultado.