No nosso post “O que plantar em novembro?” mostramos 8 culturas que estão na época de plantio no Centro-Sul. Agora vamos destrinchar 4 delas, justamente as que pedem mais pressa, porque a janela de algumas fecha antes.
E não basta plantar na época certa. Muita gente perde produção na hora de colher: tira cedo demais, tarde demais ou sem saber qual sinal observar.
👉 Em outras palavras: plantar na época certa é metade do caminho, e a outra metade é colher no ponto.
No conteúdo de hoje, mostramos para pepino, melancia, quiabo e milho-verde: o tempo até a colheita, o espaçamento, como plantar e o ponto certo de colher, segundo a Embrapa.
🥒 Pepino
📊 Colheita: 45 a 60 dias | Espaçamento: 1,00 × 0,50 m | Produção: 4,0 a 5,0 kg/m²
🗓️ Época de plantio: set–fev no Sul e no Sudeste, e jul–nov no Centro-Oeste.
👉 No Centro-Oeste, novembro é o último mês da janela.
🌱 Como plantar: semeadura direta ou mudas, em cova.
✂️ Ponto de colheita: segundo a Embrapa Hortaliças, o pepino deve ser colhido com o fruto ainda imaturo, antes de as sementes aumentarem e endurecerem. Fruto muito desenvolvido tem qualidade interna inferior.
Tamanho de referência:
- Tipo aodai: 18 a 22 cm
- Tipo japonês: 21 a 23 cm
Dica: o tutoramento (planta conduzida em fio ou estaca) aumenta o custo de produção, mas facilita a colheita e deixa os frutos mais limpos, segundo a Embrapa.
🍉 Melancia
📊 Colheita: 85 a 90 dias | Espaçamento: 2,00 × 2,00 m | Produção: 3,0 a 5,0 kg/m²
🗓️ Época de plantio: set–jan no Sul, ago–mar no Sudeste e set–dez no Centro-Oeste.
👉 No Centro-Oeste, sobram só novembro e dezembro.
🌱 Como plantar: semente direto na cova.
✂️ Ponto de colheita: a melancia é uma das culturas em que mais se erra o ponto, porque por fora ela parece igual. A Embrapa recomenda não confiar só na contagem de dias e observar os sinais:
- ✔ Gavinha seca: a “molinha” verde mais próxima do fruto seca.
- ✔ Mancha amarelada: a parte que fica em contato com o chão passa de clara a amarelada.
- ✔ Som oco: ao bater no fruto, o som oco indica que está madura. O som “metálico” indica que ainda não está no ponto.
Dica: na colheita, deixe o talo preso na fruta, para evitar podridão depois de colhida.
🫛 Quiabo
📊 Colheita: 70 a 80 dias | Espaçamento: 1,00 × 0,40 m | Produção: 1,5 a 2,2 kg/m²
🗓️ Época de plantio: out–dez no Sul, ago–mar no Sudeste, ago–fev no Centro-Oeste, e o ano todo no Nordeste e no Norte.
🌱 Como plantar: semeadura direta ou mudas, em cova.
✂️ Ponto de colheita: segundo a Embrapa Hortaliças, para a maioria das variedades o fruto deve ser colhido com 10 a 14 cm de comprimento, que é o padrão exigido pelos mercados. Outra publicação da Embrapa recomenda frutos firmes e com menos de 12 cm.
Dica: colher regularmente estimula a planta a continuar produzindo.
🌽 Milho-verde
📊 Colheita: 80 a 110 dias | Espaçamento: 1,00 × 0,20 m | Produção: 5 a 6 espigas/m²
🗓️ Época de plantio: ago–fev no Sul, set–dez no Sudeste e set–jan no Centro-Oeste.
🌱 Como plantar: semente direto no solo.
✂️ Ponto de colheita: segundo a Embrapa Milho e Sorgo, o milho-verde está no ponto quando os grãos estão no estado leitoso, com 70 a 80% de umidade.
👉 A fase de grão leitoso começa cerca de 12 a 15 dias após a polinização, ou seja, depois que o “cabelo” da espiga aparece.
Dica: como fica cerca de 90 dias no campo até a colheita, o milho-verde é considerado pela Embrapa uma hortaliça, e não só um grão.
📋 Resumo
| Cultura | Colheita | Espaçamento | Como plantar | Ponto de colheita |
|---|---|---|---|---|
| 🥒 Pepino | 45–60 dias | 1,00 × 0,50 m | Semente ou muda, em cova | Fruto verde, antes da semente endurecer |
| 🍉 Melancia | 85–90 dias | 2,00 × 2,00 m | Semente direto na cova | Gavinha seca + mancha amarela + som oco |
| 🫛 Quiabo | 70–80 dias | 1,00 × 0,40 m | Semente ou muda, em cova | 10 a 14 cm |
| 🌽 Milho-verde | 80–110 dias | 1,00 × 0,20 m | Semente direto no solo | Grão leitoso |
👉 As épocas são referências gerais por região. Para o plantio comercial, confirme com a assistência técnica local ou com o ZARC do seu município.
⚠️ O erro mais comum
- Deixar o pepino crescer demais, achando que fica melhor: a semente endurece e a qualidade cai.
- Colher a melancia só pela contagem de dias, sem olhar a gavinha, a mancha e o som.
- Deixar o quiabo passar do tamanho: fora do padrão, perde valor no mercado.
- Perder o ponto do milho-verde: a fase de grão leitoso é curta.
👉 Na horta, o lucro está tanto no plantio certo quanto na colheita no ponto.
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✅ Conclusão
Pepino, melancia, quiabo e milho-verde estão na época de plantio em novembro no Sul, no Sudeste e no Centro-Oeste, mas pepino e melancia já estão no fim da janela no Centro-Oeste. E o resultado depende de colher no ponto: o pepino antes da semente endurecer, a melancia pelos sinais, o quiabo com 10 a 14 cm e o milho-verde no grão leitoso.
👉 Na Parte 2, vamos destrinchar abóbora, pimentão, batata-doce e cenoura de verão.
E você, qual desses vai plantar? Conta pra gente nos comentários!
Referências Técnicas
- Embrapa Hortaliças / Sebrae – Tabela de informações gerais sobre plantio de hortaliças (adaptado de Amaro et al., 2007, e Embrapa Hortaliças e Sebrae, 2010). https://www.embrapa.br/documents/1355126/2502095/tabela+de+informa%C3%A7%C3%B5es+para+o+plantio.docx+(1).pdf/66c01c27-30bf-8de4-9691-0dd365746d3f
- Embrapa Hortaliças – Pepino: colheita e classificação (Circular Técnica 113). https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/956387/1/ct113.pdf
- Embrapa – Colheita e pós-colheita (melancia). https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1120401/1/Colheitaposcolheita122130.pdf
- Embrapa Rondônia – Melancia: ponto de colheita. https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1131683/1/cpafro-18558.pdf
- Embrapa Hortaliças – Quiabo (Coleção Plantar, 2020). https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1126016/1/CCCC-47-Quiabo-2020.pdf
- Embrapa Hortaliças – Quiabo (2017). https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1087739/1/QUIABOCCCC2017.pdf
- Embrapa Milho e Sorgo – Milho verde (Circular Técnica 15). https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/485443/1/Circ15.pdf
- Embrapa Milho e Sorgo – Cultivo do milho verde. https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/487224/1/lvrverde.pdf
