Limpeza completa da ordenhadeira: passo a passo para garantir qualidade do leite
A limpeza da ordenhadeira é um dos fatores mais importantes para garantir leite de qualidade, sanidade do rebanho e melhor remuneração na cooperativa.Mesmo assim, ainda é comum encontrar sistemas onde a higienização se resume a “passar uma água”, o que gera sérios problemas ao longo do tempo. Uma ordenhadeira mal higienizada favorece o acúmulo de resíduos de leite, proliferação de bactérias, aumento da Contagem de Células Somáticas (CCS) e risco de contaminação do produto final. Para evitar esses problemas, a limpeza deve seguir quatro etapas obrigatórias, cada uma com função específica. 1️⃣ Pré-lavagem A pré-lavagem deve ser feita logo após a ordenha, utilizando água morna entre 35 °C e 45 °C, até que a água saia completamente limpa. Essa etapa remove os resíduos iniciais de leite e evita que proteínas se fixem nas superfícies internas do sistema, facilitando as etapas seguintes. 2️⃣ Lavagem com detergente alcalino Em seguida, deve-se preparar uma solução de detergente alcalino clorado, utilizando água quente entre 70 °C e 80 °C. Essa solução deve circular pelo sistema de ordenha por 10 a 15 minutos, garantindo a remoção de gordura, proteínas e matéria orgânica acumulada nas mangueiras, teteiras e tubulações. Após esse processo, é fundamental realizar enxágue com água limpa. 3️⃣ Lavagem com detergente ácido A lavagem ácida deve ser realizada de 2 a 3 vezes por semana, utilizando água entre 35 °C e 50 °C, com circulação da solução por 5 a 10 minutos. Essa etapa tem como objetivo remover resíduos minerais, como pedras de leite, prevenindo corrosão do equipamento e mantendo a eficiência do sistema de ordenha. 4️⃣ Sanitização A sanitização deve ser feita antes da ordenha, utilizando solução sanitizante à base de ácido peracético ou cloro. Após a aplicação, não é necessário enxaguar. Basta deixar o sistema escorrer completamente e secar ao ar, garantindo a eliminação de microrganismos sem risco de contaminação do leite. 💡 Dica importante O enxágue com água limpa deve ser feito após todas as etapas, exceto na sanitização.Resíduos de detergentes no sistema podem contaminar o leite, afetar a saúde do rebanho e gerar prejuízos diretos ao produtor. Por que seguir esse protocolo faz diferença? Uma limpeza correta da ordenhadeira: 📌 Conteúdo educativo desenvolvido pela Educa Agro EAD, com base em boas práticas de manejo e higiene na pecuária leiteira. 👉 Salve este conteúdo para consulta👉 Compartilhe com outros produtores👉 Continue acompanhando o blog para mais orientações práticas sobre produção animal e gestão no campo.